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8月初，荷兰被爆出“毒鸡蛋”事件，鸡蛋受杀虫剂大范围污染。大量使用会导致肝脏损伤，甲状腺功能受损。

所谓毒鸡蛋就是指在鸡蛋中发现含有杀虫剂成分，消费者吃了就会引起各种中毒症状。杀虫剂的主要成分是毒元素氟虫腈，用于杀灭跳蚤和螨虫等。大量进食含有高浓度氟虫腈的食品，会损害肝脏、甲状腺和肾脏。

日常生活中，我们常食用一些伤肝的食物，却并不知觉。下面小编带大家一起了解一下具体有哪些食物损伤肝脏。

1、含亚硝酸盐的食物

主要包括泡菜、腌酸菜、变质的残剩菜，及发酵的酸煎饼、咸鱼等。这些食品含硝酸盐较多，大量食用后，肠道细菌可将硝酸盐还原为亚硝酸盐，后者可胃内合成亚硝胺变成一种强烈的化学致癌物，可引发肝癌。

2、甜食

巧克力、糖及各种甜食，一天之内不能多吃，如果吃的过多会让你的胃肠道的酶分泌过多发生障碍，从而影响食欲;糖很容易发酵，它能加重胃肠胀气，并且容易转为脂肪，加速肝脏对脂肪的储存，从而促进脂肪肝的发生。

3、酒

对于肝脏有损伤的患者来说，饮酒无疑是对肝脏的再次重创。酒精主要在肝脏代谢，可导致肝脏损害的进一步加重。酒精的中间代谢产物-乙醛，有直接损害肝细胞的作用。

4、高脂肪食物

大量食用高脂肪食物，不但会加重肝脏负担，而且还会导致血脂(胆固醇和甘油三酯)升高，从而诱发脂肪肝，所以大家应尽量少食高脂肪食物，如肥肉、动物内脏(肝、脑、肠等)、葵花籽等。

5、加工食品

因为加工食品中含有防腐剂和食品添加剂，大量食用后会加重肝脏解毒、代谢能力，从而加重肝脏负担、诱发肝损伤。所以，身边常见的加工食品，如方便面、罐头等，都要尽量避免。

6、河鲜

河鲜是甲肝病毒藏身之所，现在河水受到污染，如果没有经过合适的烹饪，吃了容易染上甲肝病毒。比如河虾，如果吃了没熟透的龙虾可能会染上肝包虫，甲肝病毒等。

7、霉变食物

据研究发现，发霉的食物如花生、大豆、玉米等食物发霉后会产生一种致癌物质-黄曲霉毒素，对肝脏有极强的肝毒性，且容易导致肝细胞受损、变性甚至坏死，继而可能会导致或诱发肝癌的发生，因此对机体、对肝脏都是极为不利的食物。

除了以上食物暴饮暴食也是容易损伤肝脏的，对于我们来说，尤其是肝脏功能不好的人，日常饮食平衡对养护肝脏是非常必要的。

1、以粮食作为膳食的主体，并强调粗细搭配。如谷类、豆类、甘薯等。

2、多吃新鲜蔬菜和水果，特别是深色叶菜类乙基胡萝卜和番茄等富含维生素和微量元素的食物。

3、控制肉类等动物行食物和油脂的摄入。可适当多食鱼虾等水产品，因为其具有保健肝脏的作用。

4、适当的糖和食盐。

5、肝病患者应该忌酒。

6、不过饥过饱。

7、不偏食，不吃霉变、腐败、污染食物。

8、避免烧焦、烤糊、烟熏、酸菜等类食品。

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